シナモンベーグル

今日は『シナモンベーグル』を作りました。

まずは、ドーナツ型のシナモンベーグル。

そして、シャンピニオン（きのこ）型のシナモンベーグル。

レモンバームを添えました。

米粉ブレンドの強力粉を使用してるので、外はパリッと、中はもちっと仕上がってます。

シナモンのスパイシーな香り豊かなベーグルです。

お砂糖の代わりにメイプルシロップを使えば、シナモンとよく合って、あま～くいい香りのベーグルになると思います。

材料（小4コ分）

cuocaもちもちパン用強力粉（ http://www.cuoca.com/item/12228.html ）：1カップ

ドライイースト：小さじ1/2

砂糖：小さじ2

ぬるま湯（30～35℃に温めたもの）：90cc

塩：小さじ1/2

シナモンパウダー：小さじ2

作り方（簡単に）

こねる：10～15分

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一次発酵：30℃で40分

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ベンチタイム：10分

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成形

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二次発酵：40℃で20分

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ゆでる（お湯：1L、モラセス（ http://www.cuoca.com/item/11402.html ）：大さじ1）

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焼成：180℃で15～20分