米粉で小松菜チヂミ

昨晩はダンナは会社の飲み会に行っちゃったので、晩ご飯は『小松菜チヂミ』で一人ご飯でした。

ってか、チヂミ作っちゃったら、ビール飲みたくなる・・・。

ん～・・・、ガマンガマン。

小松菜チヂミレシピ↓。

ボウルに米粉100cc、和風だし（顆粒）小さじ1、溶き卵1コ、水50cc、細かく切った小松菜、千切りしたニンジン、白ゴマを入れ、全体にざっくりと混ぜ合わせたら、ごま油をしいたフライパンに流し入れ、両面焼いたら、出来上がり。ポン酢＋ラー油のタレで食べました。

今回はチヂミの生地を、小麦粉＋片栗粉ではなく、米粉100%で作ってみました。

パリッとモチッとしたチヂミで、美味しいです。

ってか、チヂミも米、主食のご飯も米で、お米だらけの献立になってしまった・・・。

おかげで、腹いっぱい。

今日も天気はいいのに、風が少し冷たいんだよな～・・・。

でも、お昼にエアコンをつけなくても過ごせるようになったから、だいぶ春に近づいてるネ♪

もう、コート着るの飽きた。